La turbine à glace professionnelle est l’équipement indispensable pour les crèmeries, glaciers, pâtissiers et restaurateurs souhaitant produire des glaces artisanales de qualité. Elle permet de mélanger, foisonner et congeler simultanément, pour une texture onctueuse et homogène.
Compacte et performante, elle offre une production rapide de glaces, sorbets ou crèmes glacées à partir de bases fraîches ou pasteurisées.
🔧 Caractéristiques Techniques
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Capacité de production : Environ 10 à 20 litres/heure (selon modèle)
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Cuve : Acier inoxydable, facile à nettoyer
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Refroidissement : Groupe froid intégré, condensation à air ou à eau
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Commande : Écran digital ou mécanique avec minuterie
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Sécurité : Arrêt automatique, système anti-surchauffe
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Dimensions : Format de table ou sur pied
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Applications : Crèmes glacées, sorbets, granités artisanaux
Cet appareil garantit une production régulière et hygiénique, idéale pour les professionnels exigeants en quête de qualité artisanale.
